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今日は休みで映画を観たあと、
玄海灘沿いの国道をワイフとドライブ。
春から夏にかけては海が穏やかな時、
小型のボートをレンタルしてアジやヒラメ
を狙って沖釣りをやるのですが、この際に
よくつれるのが、「あぶってかも」です。
この魚の名前聞いたことありますか?
正式名称はスズメダイ(目が雀に似ている)です。
名前の由来は明治頃スズメダイの大群が福岡の海沿岸に押し寄せ、
始末に困った漁師たちがとりあえず塩をして持ち帰り、
火にあぶって食べた・・・想像以上に美味だった。
これが「あぶってかも」の始まりであるとか。
昔は博多の高級料亭でも「あぶってかも」を出したらしい。
魚の豊富な玄海灘ではいつも脇役だが隠れた特産品と
いっても間違いない。
隠れ特産mapもお楽しみ下さい。
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